Entdecken Sie eine neue Dimension der Kulinarik mit unseren hochwertigen Frucht Perlen und Gewürz Perlen, auch bekannt als Fruchtkaviar und Gewürzkaviar der modernen molekularen Gastronomie.
Unsere Gourmet Perlen vereinen intensiven Geschmack, perfekte Textur und visuelle Eleganz in einer einzigartigen Form. Ob in der Haubenküche, Patisserie, bei Desserts, Fleisch- und Fischgerichten oder in kreativen Cocktails – sie setzen außergewöhnliche Akzente und sorgen für unvergessliche Genussmomente.
Hergestellt aus echten Fruchtsäften und feinsten Zutaten, sind unsere Perlen vegan, glutenfrei und laktosefrei, sowie hitzestabil bis 160 °C. Entwickelt in Zusammenarbeit mit Tiroler Haubenköchen, erfüllen sie höchste Ansprüche der gehobenen Gastronomie.
Mit über 36 Sorten bieten wir eine der vielfältigsten Auswahlen an Gourmet Perlen in Europa – perfekt für alle, die ihre Gerichte auf das nächste Level heben möchten.
Gourmet Perlen – der letzte Schliff für außergewöhnlichen Geschmack.
16 Sorten Frucht Perlen
16 Sorten Gewürz Perlen
4 Sorten Bar Perlen
Gourmet Perlen stehen für kompromisslose Qualität und maximale Vielseitigkeit in der modernen Küche. Unser Fruchtkaviar und Gewürzkaviar sind vegan, glutenfrei und laktosefrei und somit ideal für eine bewusste, zeitgemäße Ernährung in Gastronomie und Patisserie.
Im Gegensatz zu herkömmlichem Fruchtkaviar werden unsere Sphären nicht mit Gelatine, sondern mit natürlichem Apfelpektin hergestellt. Dadurch sind sie nicht nur pflanzlich, sondern überzeugen auch durch eine besonders angenehme Textur und ein klares, intensives Geschmackserlebnis.
Dank ihrer hohen Stabilität sind Gourmet Perlen sowohl gefrierfähig als auch hitzestabil bis zu 160 °C. Das macht sie zur perfekten Zutat für warme und kalte Anwendungen – von Fine Dining Gerichten, Desserts und Backwaren bis hin zu Cocktails und kreativen Signature Dishes.
Das Ergebnis: maximale Freiheit in der Anwendung, natürliche Zutaten und ein innovatives Produkt der molekularen Gastronomie – ganz ohne Kompromisse.
Durch den Einsatz von echten Fruchtsäften und feinsten Gewürzen überzeugen unsere Gourmet Perlen nicht nur durch ihre brillante, natürliche Farbintensität, sondern vor allem durch ihren authentischen, intensiv fruchtigen Geschmack. Jede einzelne Perle steht für höchste Qualität und bringt die pure Essenz der verwendeten Zutaten auf den Teller.
Unsere Frucht Perlen – auch bekannt als Fruchtkaviar oder Sphären der molekularen Gastronomie – sorgen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis in der modernen Küche. Ob in der Haubenküche, Patisserie, Desserts oder Cocktails, sie setzen visuelle und geschmackliche Highlights auf höchstem Niveau.
Selbstverständlich verzichten wir konsequent auf künstliche Farbstoffe. Die leuchtenden Farben unserer Perlen entstehen ausschließlich durch die natürlichen Eigenschaften der verwendeten Früchte und Zutaten.
Das Ergebnis: 100 % natürlicher Genuss, intensive Fruchtigkeit und ein unverwechselbares Geschmackserlebnis – ganz im Sinne von
„The topping of Taste“.
Kühl gelagert und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, halten sich unsere Gourmet Perlen ungeöffnet bis zu 24 Monate. Nach dem Öffnen der Verpackung sind die Gourmet Perlen gekühlt mindestens 30 Tage haltbar.
Wir sind sicher, dass unsere Gourmet Perlen bei Ihnen als Koch- und Barprofi völlig neue Kreationen auslösen werden - wir würden uns sehr freuen, wenn Sie uns ein oder mehrere Fotos und/oder das Rezept zukommen lassen würden, damit wir laufend neue Inspirationen posten können. Bitte einfach an z@MQGjQ6AWh-4qhAUh@15- senden, danke!
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