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Creme Brûlée mit Gourmet Perle Orange-Zimt
Knusprige Zuckerkruste auf cremiger Vanillebasis – die Gourmet Perle Orange-Zimt verleiht winterliche Würze.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Sahne | 400 ml |
| Milch | 100 ml |
| Eigelb | 5 Stück |
| Zucker | 80 g |
| Vanille | 1 Schote |
| Gourmet Perle Orange-Zimt | 2 TL |
Zubereitung
- Creme – Sahne, Milch, Vanille erhitzen. Eigelb mit Zucker verrühren, unterheben.
- Backen – In Förmchen bei 120 °C im Wasserbad stocken lassen.
- Karamellisieren – Mit Zucker bestreuen, abflämmen.
- Vollenden – Mit Gourmet Perle Orange-Zimt dekorieren.
Sommelier Empfehlung
Wein: Sauternes (Bordeaux, Frankreich).
Alkoholfrei: Orangen-Zimt-Tee.