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Heilbutt mit Spargel und Fruchtkaviar Lychee
Feiner Heilbutt, begleitet von grünem Spargel, bekommt exotische Eleganz durch Fruchtkaviar Lychee.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Heilbuttfilet | 400 g |
| Grüner Spargel | 200 g |
| Butter | 20 g |
| 2 TL |
Zubereitung
- Spargel – In Butter bissfest braten.
- Fisch – Heilbutt sanft garen.
- Anrichten – Fisch auf Spargel legen.
- Vollenden – Mit Fruchtkaviar Lychee.
Sommelier Empfehlung
Wein: Pinot Grigio (Friaul, Italien) – frisch, blumig.
Alkoholfrei: Lychee-Minze-Eistee.