Jakobsmuscheln mit Gourmet Perle Mango-Curry

Sanft gebratene Jakobsmuscheln, gebettet auf einem Hauch exotischer Würze. Die Gourmet Perlen Mango-Curry verleihen dem Gericht einen funkelnden Kontrast aus Süße und Schärfe.

Zutaten (für 4 Personen)

Zutat	Menge
Jakobsmuscheln, ausgelöst	8 Stück
Butter	20 g
Mangopüree	50 g
Currypulver mild	1 TL
Gourmet Perle Mango-Curry	2 TL
Fleur de Sel	nach Geschmack

Zubereitung

Braten – Jakobsmuscheln in Butter kurz anbraten, goldbraun.
Püree – Mangopüree mit Curry abschmecken.
Anrichten – Püree mittig platzieren, Muscheln daraufsetzen.
Vollenden – Mit Gourmet Perlen Mango-Curry veredeln.

Sommeliers Empfehlung

Wein: Riesling Kabinett (Mosel, Deutschland) – feinfruchtig, lebendig.
Alkoholfrei: Mango-Lassi mit Limette.