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Wildschweinmedaillons mit Gourmet Perle Kirsche
Deftige Medaillons vom Wildschwein, kontrastiert von süß-saurer Gourmet Perle Kirsche.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Wildschweinfilet | 400 g |
| Butter | 20 g |
| Gourmet Perle Kirsche | 2 TL |
Zubereitung
- Schneiden – Filet in Medaillons teilen.
- Braten – Kurz in Butter anbraten.
- Anrichten – Auf Teller legen.
- Vollenden – Mit Gourmet Perle Kirsche.
Sommelier Empfehlung
Wein: Chianti Classico (Italien).
Alkoholfrei: Sauerkirschsaft.