Band 1: Vorspeisen

Kochen beginnt mit Leidenschaft. Wer mit Hingabe arbeitet, spürt, dass jeder Handgriff, jede Zutat und jedes Detail zählt. Dieses Buch ist für all jene gedacht, die den Weg des Geschmacks mit Liebe gehen und in den Gourmet Perlen mehr als nur ein Produkt sehen – sie sind funkelnde Akzente, die aus einem Gericht ein Erlebnis machen. – Markus Alexander Hörtnagl

Ein Menü beginnt mit einem Versprechen. Vorspeisen sind die Ouvertüre: klein im Format, groß im Ausdruck. Sie wecken den Appetit, schärfen die Sinne und öffnen die Bühne für das, was folgt. Und genau hier haben die Gourmet Perlen ihren ersten großen Auftritt – als funkelnde Akzente, die den Geschmack veredeln.

Lachs-Tatar mit Gourmet Perle Limette Jakobsmuscheln mit Gourmet Perle Mango-Curry Ceviche vom Wolfsbarsch Mit Gourmet Perle Yuzu Thunfisch-Sashimi mit Gourmet Perle Zitrone-Ingwer Austern mit Gourmet Perle Pfirsich Vitello Tonnato mit Gourmet Perle Sojasauce Carpaccio Vom Rind mit Gourmet Perle Steinpilz Burrata mit Tomaten & Gourmet Perle Balsamico-Trüffel Ziegenkäsetörtchen mit Gourmet Perle Honig-Curry Sellerie-Apfel-Salat mit Gourmet Perle Grüner Apfel Zucchini-Röllchen mit Gourmet Perle Marille Kürbis-Tatar mit Gourmet Perle Chili-Knoblauch Gänseleberpraline mit Gourmet Perle Himbeeressig Foie Gras-Terrine mit Gourmet Perle Cassis